Blog

De Roemeense wijnen van Cramele Recas

d 12 L 2014

Volgens historici biedt de Roemeense stad Recas al vanaf de oudheid alle randvoorwaarden voor het produceren van geweldige wijnen. De geschiedenis van het wijngebied Recas Overleveringen en mythes vertellen over de Romeinse god van de wijn, Bacchus, die in deze regio zijn jeugd zou hebben doorgebrach De eerste echte tekenen van...
Lees verder..

Joseph Mellot: vijf eeuwen topwijnen

n 26 r 2014

Joseph Mellot: al vanaf het jaar 1513 is de naam van deze, inmiddels beroemde, familie onlosmakelijk verbonden met wijn. Wijnadviseur van de Zonnekoning In een ver verleden begon het ooit allemaal ooit met Pierre-Etienne Mellot die de basis legde voor een zeer succesvol familiebedrijf. Hij werd opgevolgd door César Mellot die...
Lees verder..

Het voorjaar en de wijnen van de Elzas

o 12 n 2014

Het voorjaar is de tijd van de ontwaking uit de winter, de stijgende temperaturen waarbij het buiten steeds groener wordt en het is daarnaast natuurlijk de tijd van het witte goud: de asperges! Kortom een heerlijke tijd als opmaat voor de zomer. Op het gebied van wijn staan de Elzas (in het Frans Alsace) wijnen bekend als wijnen die...
Lees verder..

De wondere wijnen van Adeneuer

d 09 a 2014

Niet heel ver van de Nederlandse grens ligt, net onder Bonn, het Duitse plaatsje Bad Neuenahr-Ahrweiler. Wanneer je vanaf de ‘Autobahn’ aan komt rijden doet niets je vermoeden dat je hier één van Duitsland’s mooiste wijngebieden nadert. Nadat je de afslag hebt genomen en je het dal, waar de rivier de Ahr...
Lees verder..

Barros Almeida: naast port ook heerlijke wijnen

n 11 # 2014

Oprichting Vila Nova Gaia In de kustplaats Vila Nova de Gaia in het noorden van Portugal richtte Manoel de Almeida in 1913 de Almeida Groep op. Bij het runnen van dit expeditiebedrijf werd Almeida bijgestaan door de talentvolle Manoel Barros. Het bedrijf richtte zich in het begin voornamelijk op de handel in portwijnen, dit was dan...
Lees verder..

Winterkostwijnen

n 14 L 2014

Kunt u zich het voorstellen? Een heerlijke ouderwetse stamppot en daarbij een wijn die ook nog prima past. Vaak kunnen wij ons van vroeger herinneren hoe het ging. Toen meestal zonder wijn, maar de tijden veranderen. Als de feestdagen voorbij zijn begint de winter pas écht. In januari en februari worden er in Nederland zo nu en dan...
Lees verder..

December combineermaand

g 20 # 2013

De maand december is voor wijnliefhebbers altijd een bijzondere. Teneerste omdat in december vaak bijzondere wijnen gedronken worden bij de kerstdiners. Ten tweede omdat enige voorbereiding noodzakelijk is zodat alle wijnen goed tot hun recht komen. De voorbereidingen Tijdens de komende feestdagen wordt er vaak voor gekozen om...
Lees verder..

Op welke temperatuur drink je welke wijn? (deel 2)

g 22 L 2013

Deze column is het vervolg op de eerste column, Op welke temperatuur drink je welke wijn? (deel 1), over de temperatuur van wijn. De omgevingstemperatuur Als het erg warm is zul je liever de wijn iets koeler in het glas hebben. Ook hier telt dat de wijn in het glas wordt opgewarmd. Bij een hoge omgevingstemperatuur, dus zowel in de zomer...
Lees verder..

Op welke temperatuur drink je welke wijn? (deel 1)

a 14 L 2013

Vaak wordt mij gevraagd op welke temperatuur een bepaalde wijn geschonken moet worden. Het lijkt een gemakkelijke vraag om te beantwoorden, maar dat is het geenszins. Allereerst dient er een onderscheid gemaakt te worden tussen de temperatuur waarop de wijn wordt geschonken en de temperatuur waarop deze wordt gedronken. Dan moet ook de...
Lees verder..

Wijn, kurk en kurksmaak

d 23 # 2013

Wat is kurk Allereerst wordt met kurk de afsluiting van flessen wijn bedoeld die is gewonnen uit de geoogste schors van de kurkeik. Daarnaast wordt met kurk (ober, deze wijn heeft kurk) ook de stoffige smaak bedoeld die een wijn uit de kurk kan overnemen als deze is geïnfecteerd. Allereerst zal ik iets vertellen over kurken in...
Lees verder..